Ingredientes
domingo, 19 de outubro de 2008
Penne com atum delícia
Ingredientes
domingo, 12 de outubro de 2008
Ganhei meu primeiro selo!!!
terça-feira, 30 de setembro de 2008
Desafio Mão na Massa
INGREDIENTES
½ xic de farinha de trigo
6 colh (sopa) de chocolate em pó
½ xíc de manteiga
¾ xic de açúcar
2 ovos ligeiramente batidos
1 colh (chá) de baunilha
½ xic de nozes picadas
PREPARO
Misture a farinha e o chocolate. Bate a manteiga com o açúcar, junte os ovos, a baunilha e bata novamente. Acrescente a farinha, aos poucos, misturando bem. Junte as nozes e mexa novamente. Espalhe em assadeira untada e alise a superfície. Asse em forno médio (180), por cerca de 15 minutos ou até o garfo sair seco. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
quarta-feira, 24 de setembro de 2008
Manezinho Araújo
CALDA
Ingredientes:
5 colheres (sopa) de açúcar
1 pau de canela
Casquinha de ½ laranja e ½ limão
1 xícara (chá) de água
5 bananas nanicas cortadas em rodelas
Modo de fazer:
Leve ao fogo o açúcar com a água, a canela e as casquinhas. Deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio. Acrescente as bananas e deixe cozinhar até que amoleçam um pouco. Despeje no fundo da travessa em que for montar a sobremesa e reserve.
CREME
Ingredientes:
2 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
400 ml de leite
Modo de fazer:
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e misture aos demais ingredientes. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Espere esfriar um pouco e despeje sobre o doce de bananas.
SUSPIRO
Ingredientes:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
Modo de fazer:
Bata as claras em neve a adicione o açúcar até formar o suspiro.
Coloque o suspiro às colheradas por cima do creme já frio, formando uns picos. Leve ao forno para dourar o suspiro e mantenha em geladeira até o momento de servir.
segunda-feira, 22 de setembro de 2008
Salmão teriyaki com abobrinhas grelhadas
Ingredientes
½ xícara (chá) de shoyu
Modo de Preparo
domingo, 21 de setembro de 2008
Risoto de lombinho com ameixa preta
segunda-feira, 15 de setembro de 2008
Que tal um risoto? Ou um bolo?
quarta-feira, 28 de maio de 2008
Muffins de areia
quarta-feira, 23 de abril de 2008
Muffin de queijo e semente
Ingredientes:
quinta-feira, 17 de abril de 2008
Risoto de damasco com ementhal
terça-feira, 15 de abril de 2008
Talharim fresco com cogumelos
Mais uma ótima idéia das Rainhas do Lar. Quando vi o post da Faby do mix de cogumelos fiquei louca de vontade de fazer e assim que comprei os cogumelos frescos (ui, adoro!) preparei um macarrão que ficou bem especial.
Eu usei shitake, shimeji e Paris, mais ou menos uns 100g de cada, eles diminuem bastante depois de cozidos. Muitos dizem que não se deve lavar cogumelos, mas eu não consigo usar assim. Eu lavei e deixei escorrer um tempo. Depois fatiei e salteei na wok com azeite e uma cebola grande bem picada. Quando secaram um pouco juntei um envelope de caldo de legumes em pó, 1/2 xícara (chá) de shoyu, pimenta calabresa, sálvia desidratada e gengibre ralado (fiz como a Faby, muito gengibre). Acrescentei um toque de sakê e deixei evaporar um pouco. A diferença é que no fim eu coloquei creme de leite light até dar o ponto de molho de macarrão, porque nesse dia queria mais molhadinho.
A receita do Mix de Cogumelos do Rainhas do Lar está aqui
Pra decorar, salsinha picada.
Aqui foi aprovado!
segunda-feira, 14 de abril de 2008
Frango com shitake e legumes
Ingredientes
1 cenoura
Modo de Preparo
1. Corte em tiras finas a cenoura, os pimentões e a vagem e reserve. Acrescente o restante dos ingredientes e o caldo de legumes. Deixe no fogo baixo até que os vegetais fiquem macios, acrescente o shoyu e deixe apurar alguns minutos.
2. Corte os filés de peito de frango em cubos pequenos, tempere com sal e refogue com o azeite, o alho e a cebola picada. Junte aos demais ingredientes e sirva quente.
sexta-feira, 28 de março de 2008
Bolo de caneca, um senhor dos foodblogs
terça-feira, 25 de março de 2008
Sem fotos e sem posts
Quero publicar minhas receitas com as devidas imagens!
Que chato!
Beijinhos a todos
terça-feira, 18 de março de 2008
Filé com banana e cebolinha verde
Fiz esse filé em um sábado que resolvemos almoçar em casa. Quem me deu essa receita foi minha amiga Iáscara (que tirou da Cláudia Cozinha, se não me engano), que sempre me dá excelentes idéias de comidinhas gostosas. Eu tive que mudar um pouco o modo de preparo porque só tinha medalhões e não queria fazer uma peça de filé só pra dois.
Aqui vai a receita original e minhas modificações entre parênteses:
FILÉ MIGNON COM BANANA E CEBOLINHA VERDE
Ingredientes:1 peça de filé (900g) sem as extremidades (usei 4 medalhões)
4 dentes de alho amassados (2 dentes)
1 col (chá) de sal
pimenta do reino a gosto
3 col (sopa) de mostarda (usei 2)
2 col (sopa) de óleo (usei 1)
2 col (sopa) de manteiga (usei 1)
2 bananas-da-terra maduras, cortadas em fatias pelo comprimento (usei 2 bananas nanicas não muito maduras)
15 hastes de cebolinha verde (somente a parte verde)
250g de bacon em fatias (usei uma fatia para cada medalhão)
Sobre uma tábua, corte a peça de filé como uma manta. Tempere com alho, sal e pimenta. Espalhe a mostarda na parte de cima. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e a manteiga e frite as fatias de banana dos dois lados até dourar. Disponha as fatias de banana sobre a carne e, por cima, a cebolinha. Dobre a manta ao meio, feche as extremidades com palitos e prenda-os com um pedaço de barbante trançado para que não se soltem durante o cozimento. Envolva toda a peça de carne com as fatias de bacon. Leve ao forno alto, em uma assadeira untada com óleo, por 45 minutos ou até que o bacon fique bem dourado. Corte a carne em fatias e sirva com o molho da assadeira.
(Depois de temperar a carne, eu aferventei ligeiramente as hastes de cebolinha e prendi junto com o bacon, por dentro. O restante fiz igual, só levou menos tempo por ser menos carne e em pedaços menores. Tem que ficar de olho, porque filé torrado não ta com nada!)
Bom, eu adoro banana com pratos salgados e a cebolinha dá um toque muito especial.
Valeu, amiga!
Ah, combina perfeitamente com arroz branco coberto com cebolas carameladas.
segunda-feira, 17 de março de 2008
Estrogofone especial
*Flambar é finalizar uma receita através da eliminação do álcool de uma bebida, fazendo arder diretamente. Umedecer o alimento, tanto doce quanto salgado, com bebida alcoólica e colocar fogo.
(Fonte: Dicionário de Culinária Cyber Cook)
domingo, 16 de março de 2008
Risoto de linguiça e brócolis
Antes de tudo, é preciso usar uma lingüiça fresca boa, mas boa mesmo, que tenha mais carne do que pelotas de gordura. Depois é só tirar a pele e colocar direto na panela em que vai ser feito o risoto e deixar fritar um pouco. Quando estiver douradinha, retire e reserve, mas não lave a panela, que vai guardar um pouco do sabor da lingüiça.
Enquanto nossa amiga frita, lave bem o brócolis, corte em buquês pequenos e pique os talos (nada de desperdício!). Afervente por mais ou menos 1 minuto e passe na água gelada. Reserve.
Agora é só chamar a família pra comer!
segunda-feira, 10 de março de 2008
Berinjela recheada
quarta-feira, 5 de março de 2008
Frango mediterrâneo
domingo, 2 de março de 2008
Bodas de Papel
quinta-feira, 28 de fevereiro de 2008
Bolo de banana fácil, fácil
terça-feira, 26 de fevereiro de 2008
Meu Rei!
Quero convidá-los a visitar o Rainhas do Lar ver o Rei do rainhas desta semana.
Ninguém menos do que o meu rei amado, meu maridinho.
Adivinhem o prato que ele fez?
Já foi postado aqui no blog....
Beijinhos!
quarta-feira, 20 de fevereiro de 2008
Tamarindo e lichia
Filé de tilápia com aspagos frescos
Temperei o filé com sal e pimenta-do-reino e grelhei no grill.
Para acompanhar aspargos frescos aferventados ligeiramente e passados na manteiga com alho.
A pimenta rosa deu o sabor final e sua linda cor.
Boa semana a todos!
quinta-feira, 14 de fevereiro de 2008
Arroz integral
1) Escolha uma arroz intergal parboilizado, que já foi pré-fervido e por isso vai cozinhar mais depressa. Existem várias marcas, entre elas Tio João, Uncle Bens e Camil.
2) O arroz integral não deve ser frito, como se faz com o arroz branco. Quando se frita o arroz integral, se forma uma película em torno de cada grão que dificulta a entrada da água, retardando o cozimento.
Vamos fazer?
Aqueça cerca de uma colher (sopa) de óleo em uma panela e refogue os temperos que está acostumado a usar no arroz (alho, cebola, sal, etc). Acrescente 2 1/2 xícaras (chá) de água e deixe ferver.
deixe a panela semi-tampada e em aproximadamente 20 minutos seu arroz estará pronto!
quarta-feira, 13 de fevereiro de 2008
Salada de favas
Comprei essas favas-maravilha (uma referência à cor delas) na feirinha de domingo em Londrina e não sabia muito bem o que faria com elas, mas o clima me influenciou na escolha.
Cozinhei cerca de 1 xícara das favas, deixei esfriar e acrescentei tomate e cebola bem picadinhos, cheiro verde e completei com queijo minas também bem picado. O tempero foi só sal, limão e azeite, bem simples.
Fica mais gostosa se fizer no almoço pra comer no jantar, o tempero pega melhor e fica geladinha.
Folhas de alface ou outra verdura são um ótimo acompanhamento, pois é uma salada bem completa por ter proteínas (queijo), carboidratos (fava), gorduras (azeite) e vitaminas e minerais (verduras, tomate, cebola).
*As favas pertencem ao grupo alimentar das leguminosas, cujos representantes mais conhecidos são os feijões (todos), soja, grão de bico, ervilha. Eles têm bom teor de proteínas, carboidratos e fibras, por isso são importantes na alimentação diária.
Leguminosa é todo grão que nasce em vagem, sabiam?
terça-feira, 12 de fevereiro de 2008
Bolo de fubá cozido
Adoro bolo de fubá e sempre estou atrás de uma receita diferente. Esse bolo fica com na consistência um pouco diferente dos bolos de fubá tradicionais, lembra até um bolo de milho (como se fubá não fosse feito de milho..hehe).
Para um lanche da tarde acompanhado de um café fresquinho, é tudo de bom!!
* Minhas mudanças estão entre parênteses
Bolo de fubá cozido
Ingredientes2 xícaras (chá) de leite . 480 ml 2 xícaras (chá) de fubá . 260 g 2 xícaras (chá) de açúcar . 360 g (usei 1 1/2 xícara)1 pitada de sal 1 xícara (chá) de óleo . 200 g (usei 3/4 xícara)4 ovos . 200 g 1 colher (chá) de sementes de erva-doce . 1 g 1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g 1 colher (sopa) de manteiga . 12 g
Modo de Fazer:Coloque em uma panela o leite, o fubá, o açúcar, o sal, o óleo e as sementes de erva-doce . Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até obter um mingau encorpado e aparecer do fundo da panela. Retire do fogo, transfira a mistura para uma tigela e deixe amornar por 15 minutos. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em seguida, junte as gemas uma a uma mexendo até ficar homogêneo. Reserve. Coloque claras em uma outra tigela até obter picos firmes. Acrescente o fermento, bata mais um pouco e incorpore à massa. Mexa com cuidado até ficar homogênea. Unte com a manteiga uma assadeira (29 cm x 20 cm), polvilhe fubá e despeje a massa. Leve ao forno por 1 hora ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
A receita original está aqui
domingo, 10 de fevereiro de 2008
Vai um abacate aí?
500g de abacate maduro
quinta-feira, 7 de fevereiro de 2008
Madeleines
Aproveito para mandar um beijo para a querida Vera, do delicioso Nacos e Noc's, que me tirou no AS e (repito) me presenteou com as forminhas. Só estava esperando voltar para casa pra fazer a receita e usá-las. Inclusive usei uma receita lá do blog dela e deu super certo.
Foi muito gostoso prepará-las, meus pais estavam nos visitando e era aniversário da minha mãe, que tem uma mão excelente para doces.
Ah, e nem preciso dizer que ficaram lindas, fofinhas, um luxo só!! Adorei o resultado e quero repetir sempre.
Obrigada novamente pelos mimos e pela amizade.
Beijinhos a todos
*A receita está aqui. Eu fiz exatamente igual, exceto pela água de rosas que não tinha em casa.
segunda-feira, 28 de janeiro de 2008
2008 está só começando
Falava sobre isso com meu marido há alguns dias.
A correria do fim do ano, os preparativos para as festas, a vontade de presentear todos os queridos (e não ser possível ou viável), o desejo de sair de férias e explorar novos caminhos e fugir um pouco da rotina do dia-a-dia. Porém, ficar longe de casa muito tempo nos faz valorizar cada instante passado no lar doce lar.
Nossas férias foram muito boas. Viajamos, passeamos, fotografamos, nos divertimos, nos conhecemos um pouco mais e namoramos bastante ;) Pudemos curtir nossos pais, amigos e familiares que tanto nos fazem falta e dão saudade. Brincamos como crianças alegres e comemos como adultos esfomeados. Tomamos um porre de vinho e de queijo, descobrimos e demos espaço para descobertas. Abraçamos, beijamos, rimos e choramos.
Até chegar o momento de dizer: -Aqui está tão bom, mas tô sentindo uma saudade doida da nossa casinha...
Aí está a maldita falta que a rotina faz pra mim. Preciso ter horários, compromissos, nossas coisas por perto. Queria a nossa geladeira toda arrumadinha com os potinhos de tampas verdes, nossa cama grande e fofa, nosso sofá que nos abraça com suas almofadas aconchegantes, nosso computador com as fotos e receitas para colocar no blog.
Não tenho dúvidas que viajar é maravilhoso, mas voltar para casa é sublime.
Vamos lá!
quarta-feira, 2 de janeiro de 2008
Férias
Além disso, não cozinho há alguns dias e não tenho nada novo para mostrar.
Estou passeando um pouco com meu bem e dia 5 estou de volta à ativa.
Em 2008 quero postar com mais frequência e participar mais dos outros blogs (olha as resoluções de ano novo aí...hehe)
Desejo a todos um 2008 cheio de realizações e conquistas.
Beijinhos