tag:blogger.com,1999:blog-84283555529759380012024-03-12T22:56:29.164-03:00Que tal um risoto?Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.comBlogger80125tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-63576188819344259352011-02-08T17:38:00.000-02:002011-02-08T17:38:11.612-02:00FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ORup2LZsITA4fcztz2-LQhOdjM99i0EaZVjSHIGHFEeqXh5828yPXCscRQkIJe9k6ZK0rmP_1YQG5grkOu3iAh_OECH6_ZbXrsVaMv4PjwgKn_K48y9-ar0LNaIkCZ6VxvyRyL5VbUs/s1600/Frango+a+parmegiana+light+prato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ORup2LZsITA4fcztz2-LQhOdjM99i0EaZVjSHIGHFEeqXh5828yPXCscRQkIJe9k6ZK0rmP_1YQG5grkOu3iAh_OECH6_ZbXrsVaMv4PjwgKn_K48y9-ar0LNaIkCZ6VxvyRyL5VbUs/s320/Frango+a+parmegiana+light+prato.jpg" width="272" /></a></div><br />
A Ana Maria Braga ensinou ontem como preparar filé a parmegiana e eu babei em frente à TV, me deu uma vontade louca de comer parmegiana.<br />
A solução foi adaptar um pouquinho. Fiz com filé de frango grelhado, sem fritar à milanesa, afinal não estamos podendo nos dar o luxo de comer tantas calorias assim, num jantar de meio de semana.<br />
E sabe de uma coisa? Não ficou nem um pouco seco nem sem gosto. Cortei os filés um pouco mais altos do que o habitual e deixei no tempero por 1 hora.<br />
Esse prato não tem receita, fiz tudo no olhômetro.<br />
<br />
Primeiro, corte 2 peitos de frango em filés de aproximadamente 2 dedos de espessura (meu dedo é fino, regule aí o seu). Tempere com sal, limão, pimenta e alho amassado. Besunte com um fio de azeite e deixe na geladeira enquanto prepara as outras coisas. Se deixar mais tempo, melhor.<br />
Prepare um molho de tomates caprichado. Eu uso alho e cebola picadinhos e orégano e deixo cozinhando por umas 2 horas. Pode ser com tomates frescos maduros, tomate pelado de lata ou molho pronto. Se usar o pronto, por favor escolha um de qualidade boa. Eu faço molho de tomate e congelo em porções sempre que encontro tomates bem maduros, bonitos e com preço bom.<br />
*Meu pai me ligou do supermercado um dia desses perguntando se eu precisava de tomate. Disse que sim, mas não disse a quantidade. Ele apareceu em casa com um saco enorme de tomates lindos, que viraram esse molho da receita.<br />
Não usei o forno para essa receita. Fiz tudo na panela elétrica, é tudo de bom. Comece grelhando os filés de frango até ficarem bem passadinhos, depois acrescente o molho de tomates, deixe ferver um pouco pra pegar gosto e em seguida coloque fatias de mussarela por cima. Tampe para derreter o queijo e está pronto um franguinho rápido e mais magrinho pra variar no dia-a-dia.<br />
Eu servi com arroz branco fresquinho e brócolis com alho laminado.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIn-DGcOl-RPjTpEHakctlr6jqJRKRsUd0C0pKOycrCWG9_Jwnt6LHo0A5Xg7K8W1J45HTYwn_PJrfet6djIC9s9sugIYJMglQjeHL3u2WwWJILvkYFgBA9l9v5U9j0yKPQqPqHECAz1w/s1600/Frango+a+parmegiana+light.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIn-DGcOl-RPjTpEHakctlr6jqJRKRsUd0C0pKOycrCWG9_Jwnt6LHo0A5Xg7K8W1J45HTYwn_PJrfet6djIC9s9sugIYJMglQjeHL3u2WwWJILvkYFgBA9l9v5U9j0yKPQqPqHECAz1w/s320/Frango+a+parmegiana+light.jpg" width="275" /></a>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-16604037572727467262011-02-08T11:37:00.000-02:002011-02-08T11:37:05.764-02:00LIGHT: CONCHINHA DE REPOLHO COM SOJA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3iQfoGFyk4kVvpemDTCyYCMqxrhry5eoVXrxzD79gTsmx1gzr51DG5LOmduFGXcFNEyAnDptlWcmeC7cAdoUXxRt_jh8AZ2Zp48g3U5lV9eYzGsSvzZZvLClA4NqHdfT6CvYzdduW5aU/s1600/Conchinha+de+repolho+com+soja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3iQfoGFyk4kVvpemDTCyYCMqxrhry5eoVXrxzD79gTsmx1gzr51DG5LOmduFGXcFNEyAnDptlWcmeC7cAdoUXxRt_jh8AZ2Zp48g3U5lV9eYzGsSvzZZvLClA4NqHdfT6CvYzdduW5aU/s320/Conchinha+de+repolho+com+soja.jpg" width="320" /></a></div>Gostei muito da sugestão do meu leitor Carlos Alberto de fazer posts com conteúdo light, com opções mais magrinhas. Até disse a ele que me esqueço de colocar esse tipo de receita no blog, já que trabalho com receitas magras no dia-a-dia. Sou nutricionista e sempre sugiro opções magrinhas, porém saborosas aos meus clientes. Afinal, ninguém merece fazer uma dieta e ainda comer mal.<br />
<div>Por isso, pensei em postar todas receitas light às segundas-feiras, que é o dia mundial do arrependimento pós fim de semana e também dia internacional de voucomeçarminhadietahoje. Rsrsrsrsrs.<br />
<br />
*A receita de hoje vale para segunda. Ontem deu um toró aqui que não tive como continuar o post.<br />
<br />
</div><div>Pra começar os trabalhos, apresento uma sugestão de salada que pode ser uma refeição.</div><div>A ideia peguei no site da Boa Forma (as receitas são excelentes) e adaptei com o que tinha em casa. A original leva quinua e alface ameicana, mas na despensa tinha soja em grãos e na geladeira um repolho já bem idoso.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b>CONCHINHA DE REPOLHO COM SOJA</b></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b><br />
</b></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b>INGREDIENTES</b></span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">4 colheres (sopa) de soja em grão<br />
2 ½ copos (500 ml) de água<br />
1/2 cebola picada<br />
4 colheres (sopa) de vagem cozida e picada<br />
4 damascos secos picados<br />
4 nozes picadas<span class="apple-converted-space"> </span><br />
2 colheres (sopa) de uva passa<br />
2 colheres (chá) de sal<br />
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva<br />
4 colheres (sopa) de vinagre de maçã<br />
2 colheres (sopa) de salsinha picada<br />
4 folhas grandes de repolho (ou alface-americana)</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br />
</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;"><b>MODO DE PREPARO</b></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: normal;">F</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: normal;">erva a água, acrescente sal a gosto e cozinhe a soja até que os grãos fiquem macios, porém não muito moles, afinal é uma salada. Retire do fogo, escorra bem a água e deixe a soja esfriar. Passe os grãos para uma vasilha funda e acrescente a cebola, a vagem, o damasco, as nozes e a uva passa. Tempere com o sal, o azeite e o vinagre e misture bem. Por último, polvilhe a salsinha. Coloque a mistura dentro da folha e sirva fria.</span></span></span><br />
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><br />
</span></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-19493606158626896132011-01-31T22:13:00.000-02:002011-01-31T22:13:10.592-02:00FILÉ PRIMAVERA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipVeEfEi0NYrusXfcFTrGmqWEpburEY59CFC571wXu05iVuUGfhl8gQ5D9RqUwPC3EL49xwdoIeZ21-eprPpfY-32ZK1N6z0ENWtBEbDxtLq6Ay5APt39Ibr3Lav7MCE_RI9nT94VVmP0/s1600/Fil%25C3%25A9+Primavera.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipVeEfEi0NYrusXfcFTrGmqWEpburEY59CFC571wXu05iVuUGfhl8gQ5D9RqUwPC3EL49xwdoIeZ21-eprPpfY-32ZK1N6z0ENWtBEbDxtLq6Ay5APt39Ibr3Lav7MCE_RI9nT94VVmP0/s400/Fil%25C3%25A9+Primavera.JPG" width="400" /></a></div>Receitinha do livro dos 10 anos do Mais Você. Confesso que tinha um certo preconceito com esse livro. Logo que lançou, em 2009, olhava na livraria, folheava e não conseguia formar uma opinião. Só sabia que não me interessava muito. Mas no Natal de 2009 qual não foi minha surpresa quando cunhadinho e cunhadinha apareceram com um pacote de presente dizendo que viram na loja e pensaram logo em mim. Abri e era o tal livro. Sabe de uma coisa? Eu amei!!! Acho algumas receitas do programa meio "viajadas", mas o livro me surpreendeu.<br />
Essa receita foi uma das primeiras que eu reproduzi num domingo preguiçoso. Delícia!<br />
<br />
<b>FILÉ PRIMAVERA</b><br />
<b><br />
</b><br />
<b>INGREDIENTES</b><br />
1 berinjela média<br />
200 g de espinafre (não usei, infelizmente não tinha)<br />
1 tomate tipo caqui em fatias (usei rasteiro)<br />
Farinha de trigo para empanar<br />
2 colheres (sopa) de azeite<br />
500 g de filé mignon em um pedaço só<br />
2 colheres (sopa) de margarina light (usei 1 colher de manteiga)<br />
100 g de mussarela picada<br />
Folhas de manjericão a gosto<br />
Sal e pimenta-do-reino a gosto<br />
<br />
<b>MODO DE PREPARO</b><br />
Polvilhe sal na berinjela e deixe-a descansar por 30 minutos. Lave e seque. Cozinhe o espinafre no vapor e reserve. Tempere a berinjela e o tomate com sal e pimenta, passe-os ligeiramente na farinha de trigo e grelhe no azeite dos dois lados. Reserve.<br />
Corte a carne em medalhões (eu gosto bem alto, pra ficar vermelhinho no centro) e tempere com sal e pimenta. Unte uma frigideira com manteiga e grelhe os filés dos dois lados.<br />
Numa travessa refratária, monte a berinjela, o medalhão de filé, o tomate, folhas de manjericão e a mussarela. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até que o queijo derreta. Na hora de servir, faça uma cama com as folhas de espinafre, coloque os medalhões e decore com com ramos de manjericão.Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-61610893861334243192011-01-24T10:56:00.005-02:002011-01-24T16:29:23.597-02:00CARNE DE PANELA COM MOLHO MADEIRA E CHAMPIGNON<div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu8nc1W_PcHGbwtiG2PequvKX6-fBMPy5rdKjX4vP-wbuI2rQikMshohJeXHnNg0KX2TXI62tk4wQrZsVYLoCC5GF6XzsV-tyNvbe6H3_3DLr5ZlU8laq4fpzJR56dFXnQgAj1_g6ILlI/s1600/M%25C3%25BAsculo+ao+molho+madeira+com+champignons+%25281%2529.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"></a><br />
<div><br />
</div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu8nc1W_PcHGbwtiG2PequvKX6-fBMPy5rdKjX4vP-wbuI2rQikMshohJeXHnNg0KX2TXI62tk4wQrZsVYLoCC5GF6XzsV-tyNvbe6H3_3DLr5ZlU8laq4fpzJR56dFXnQgAj1_g6ILlI/s1600/M%25C3%25BAsculo+ao+molho+madeira+com+champignons+%25281%2529.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565742274395315682" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu8nc1W_PcHGbwtiG2PequvKX6-fBMPy5rdKjX4vP-wbuI2rQikMshohJeXHnNg0KX2TXI62tk4wQrZsVYLoCC5GF6XzsV-tyNvbe6H3_3DLr5ZlU8laq4fpzJR56dFXnQgAj1_g6ILlI/s400/M%25C3%25BAsculo+ao+molho+madeira+com+champignons+%25281%2529.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 302px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: left; width: 400px;" /></a><br />
Segunda-feira é dia de comida prática, rápida e, por que não, saborosa.<br />
<div>Essa carninha foi feita na panela de pressão aquecida com um fio óleo. O músculo já veio cortado em cubos por gentileza do açogueiro que quis agradar a moça aqui. Assim que chegou em casa foi limpo só pra retirar uns poucos excessos e já foi pra panela. Dourou bem douradinho, aí recebeu alho picadinho e molho madeira pronto, daqueles em pó. Sim, senhora, molho madeira de saquinho. Quebra um galhão nos dias em que o almoço tem que ser rapidinho e também queremos experimentar as novidades do mercado. Nem foi dissolvido, coloquei o pó diretamente na panela e completei com duas xícaras de água. Tampei a panela e deixei cozinhar por mais ou menos 30 minutos depois que começou a chiar. Depois de cozida a carne, foram para a panela 1 cebola grande em pétalas, 1 batata em pedaços e 1 vidrinho de champignon por tempo suficiente para cozinhar a cebola e dar um gosto no cogumelo.</div><div>Pra servir, uma chuva de salsinha picada e pronto!!</div><div>Aqui o acompanhamento foi arroz integral e saladinha.</div><div>Ahhh, eu amo carne de panela!</div><div><br />
</div><div>*Usei o molho da Maggi / Nestlé, da linha Variando o Cardápio e gostei bastante do resultado, considerando que é artificial e tem uma quantidade de sódio absurda.</div><div><br />
</div><div><img alt="" border="0" src="http://www.nestle.com.br/site/images/marcas_produtos/prod_150x180/63.png" style="cursor: pointer; display: block; height: 180px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center; width: 150px;" /></div></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span">Foto: Site Nestlé</span></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-44913671487597359672011-01-21T21:43:00.004-02:002011-01-24T16:30:20.495-02:00QUICHE COM ABOBRINHA<img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5564809104818091938" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrsPk7vXLTt5BVeJHt-mWfNW7C3qgmjXA0-JAIZj5rx2xNjK99Xhnl6ZcFSaxRfPGc4_8YZNDSLARQWMlYzhZua6UIi9U2QpK2z2cnxcj3GbrqJYqJKYNt5-MXGDDHRzfk3dgYpyxRrWU/s400/Quiche+de+abobrinha.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 258px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /><br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Minha cozinha anda um pouco abandonada. Temos almoçado na minha mãe todos os dias e a tendência é terminar o mês assim. E também está complicado para jantar em casa, já que temos ido aos restaurantes e bares aproveitar as ofertas que compramos ano passado e que vão vencer logo.<br />
<div>Mas quarta-feira o Pimpe foi jogar bola, eu fiquei sozinha em casa e resolvi fazer uma comidinha.</div><div>Achei essa receita em um livrinho da coleção Dona Benta que só tem receitas com batata.</div><div>É bem fácil e rápida de fazer e o resultado agradou bastante.</div><div>Aqui está a receita tal como está no livro. Entre parênteses minhas modificações. A primeira já vai no título, porque tinha uma abobrinha com os dias contados na geladeira.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">QUICHE COM PEITO DE PERU (ABOBRINHA)</div><div><br />
</div><div>INGREDIENTES</div><div><b>Crosta</b></div><div>300 g de batatas descascadas (+ou- 3 médias)</div><div>1 cebola pequena</div><div>1 ovo ligeiramente batido</div><div>2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (usei 3)</div><div>1 pitada de noz moscada</div><div>Sal a gosto</div><div><br />
</div><div><b>Recheio</b></div><div>1 xícara (chá) de ricota amassada (usei minas frescal light amassado)</div><div>1/2 pote de iogurte natural (usei leite integral)</div><div>2 colheres (sopa) de requeijão (light)</div><div>3 colheres (sopa) de parmesão ralado</div><div>3 ovos batidos</div><div>1 batata descascada e fatiada fininho (não usei)</div><div>Sal e pimenta a gosto</div><div>100 g de peito de peru defumado em cubinhos ou em tirinhas (usei 1 abobrinha em cubinhos refogada com alho, cebola e 1 tomate s/ pele e s/ sementes)</div><div><br />
</div><div>MODO DE PREPARO</div><div><b>Crosta</b></div><div>Rale as batatas e a cebola no ralador grosso. Adicione a farinha, o ovo, misture bem e tempere com sal e noz moscada.</div><div>Forre o fundo e as laterais de uma forma untada e enfarinhada com a mistura de batata. Alise com as mãos ou com uma espátula flexível para espalhar a massa.</div><div>Asse em forno moderado (180 graus) por 10 a 12 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e reserve. Mantenha o forno ligado.</div><div><br />
</div><div><b>Recheio</b></div><div>Junte a ricota (minas frescal), o iogurte (leite), o requeijão, metade do queijo ralado e os ovos e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.</div><div>Espalhe metade dessa mistura sobre a crosta de batata e, por cima, distribua a batata fatiada e o peito de peru. <i>Foi aqui que fiz diferente. Sobre a crosta de batata primeiro coloquei a</i></div><div><i> abobrinha refogada, depois o creme de ovos e leite. </i>Polvilhe o restante do queijo ralado.</div><div>Leve ao forno (200 graus) e asse até que fique dourada.</div><div><br />
</div><div>*Usei uma forma para quiche de fundo falso média (20 cm). A massa coube certinho, mas o creme sobrou aproximadamente 1/3. </div><div><br />
</div><div style="text-align: center;">Servidos?</div><div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5564809107991166610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeRC7Zkkcn4M1dzbbGAwdCPgaDDm9k5dgmWWQf7_tmC1i4SiSU4PB5ai2ez8Q8EKY7tGougXDIlqUpOdH2_AO5T9w3WLwbbFJSdnhjeqq-1WOXwYqtnyDSAQkkUCnxATJgquL_jo6Xmf4/s400/Quiche+de+abobrinha+fatia.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 276px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-41976131073821283622011-01-18T23:07:00.004-02:002011-01-24T16:32:50.094-02:00Macaroni & Cheese<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV5f11xIADikpdgmpW3KTwshhmZJeux3gdZf55_xI8k752xVKdM7GdS1UE3ID1hxvszsA-n6-Lm0awEKm3BxNmLS3K-J6-ucwfjuTTMb5Z1PT3eZ9CzoQF-u3rORI1h-Hf-2TQyipmB40/s1600/Mac+and+cheese.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563706469395044546" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV5f11xIADikpdgmpW3KTwshhmZJeux3gdZf55_xI8k752xVKdM7GdS1UE3ID1hxvszsA-n6-Lm0awEKm3BxNmLS3K-J6-ucwfjuTTMb5Z1PT3eZ9CzoQF-u3rORI1h-Hf-2TQyipmB40/s400/Mac+and+cheese.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 331px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<span class="Apple-style-span">Fazia um tempo que eu queria preparar esse prato para o Pimpe. Ele sempre fala que ainda não se decidiu se a comida preferida dele é macarrão ou queijo. Queria agradar meu bem, então fui procurar uma receita bacana de Mac & Cheese nos blogs amigos. Gostei bastante das versões da Cinara e da Cris, por isso usei a receita da Cris, fazendo minhas adaptações.</span><br />
<div><span class="Apple-style-span">Se fica bom? Sim, fica. O Pimpe gostou muito, principalmente porque é gratinado e dá uma certa crocância. Recebi os sogros, cunhados e sobrinha pra jantar e fiz novamente. Servi acompanhado de brócolis no vapor com lâminas de alho frito.</span></div><div><span class="Apple-style-span"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span">A receita da Cinara está <a href="http://cinarasplace.blogspot.com/2007/07/homemade-macaroni-cheese.html">aqui</a> e da Cris <a href="http://fromourhometoyours.blogspot.com/2008/10/macaroni-and-cheese-macarro-com-queijo.html">aqui.</a> Deem uma olhada nos blogs, as fotos são tentadoras!</span></div><div><span class="Apple-style-span"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span">MACARONI & CHEESE</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; line-height: 20px;"><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br />
500 g de macarrão caracolinho (ou cotovelo)<br />
4 colheres (sopa) de manteiga<br />
1 cebola média ralada (assim não empelota e fica mais delicado)<br />
3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo<br />
1 litro de leite frio<br />
1 pitada de fermento em pó (para não coalhar o molho com a adição do queijo)*</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span">Noz moscada ralada na hora a gosto<br />
2 xícaras (chá) de queijo cheddar ralado<br />
Sal e pimenta-do-reino a gosto<br />
1/2 xícara (chá) de queijo pecorino ralado para gratinar (usei parmesão da segunda vez)</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span"><br />
<i>*Adorei a dica da Cris, não conhecia!</i><br />
<br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span">MODO DE FAZER</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span">Cozinhe o macarrão al dente e reserve.<br />
Para o molho, faça um molho branco. Derreta a manteiga, adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte a farinha de trigo e adicione o leite lentamente, mexendo sempre por 6 a 8 minutos até ferver e engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.<br />
Adicione o fermento em pó e o queijo cheddar.<br />
Misture o creme ao macarrão e transfira para um pirex grande ou ramequins individuais<br />
Polvilhe o queijo pecorino ou parmesão por cima e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos. Se o seu forno tiver grill, melhor. Vai mais rápido!</span></span></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-38699131354829211912011-01-17T23:20:00.003-02:002011-01-24T16:35:45.450-02:00ELE VOLTOU!!!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiorbPa_swVJHarmdFtHFOXWKW_CDHwJYvtW0So6mmVdj5jZqrwgRTOwdZL_VQ_LCT63aoFVfYSohCqocSt_Jn6DpY7DNoobxZoF41uBajjt6keQ8-dWRUNqMW4GaHEp-_WiZ51T1qGkSw/s1600/Brown+Cow.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563332289948362770" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiorbPa_swVJHarmdFtHFOXWKW_CDHwJYvtW0So6mmVdj5jZqrwgRTOwdZL_VQ_LCT63aoFVfYSohCqocSt_Jn6DpY7DNoobxZoF41uBajjt6keQ8-dWRUNqMW4GaHEp-_WiZ51T1qGkSw/s400/Brown+Cow.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 400px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 196px;" /></a><br />
Quase tive um colapso quando o Pimpe apontou para a prateleira do supermercado.<br />
<div>Lá estava ele, despretensioso, bem no alto da prateleira, logo acima dos outros mortais achocolatados. </div><div>O Brown Cow voltou!!! Quantas pessoas sonharam com esse momento. Daqui a pouco o Yakult de 1 litro vai ser realidade, pode escrever. rsrsrs</div><div>Não pensei duas vezes e coloquei no carrinho, sem me importar com nada. Só no caixa me dei conta que o ressuscitado veio meio salgado. Foram R$ 7,85. Não via a hora de chegar em casa e voltar uns 20 anos no tempo. Tanto o sabor quanto o cheiro continuam o mesmo, pelo menos eu e o Pimpe achamos.</div><div>Ai! Delirei!!!</div><div><br />
</div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-49870512350335512962011-01-17T17:11:00.004-02:002011-01-24T16:36:29.778-02:00SALADA DE FEIJÃO BRANCO COM MAÇÃ<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNIsWWGkRJgUKreiNa7VDXuVNImA0Jl2nhjKXaowiA45Yp645fVKyuTL7ZtxfmcaYzVDoXbCHkAGWYXnSBf6MhrgasW2rbOlSWcXVAI5ZRGn2theXdGhyfpH3rJbkZlECgcV7iEAOSiII/s1600/Salada+de+feij%25C3%25A3o+branco+com+ma%25C3%25A7%25C3%25A3.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563238728762879058" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNIsWWGkRJgUKreiNa7VDXuVNImA0Jl2nhjKXaowiA45Yp645fVKyuTL7ZtxfmcaYzVDoXbCHkAGWYXnSBf6MhrgasW2rbOlSWcXVAI5ZRGn2theXdGhyfpH3rJbkZlECgcV7iEAOSiII/s400/Salada+de+feij%25C3%25A3o+branco+com+ma%25C3%25A7%25C3%25A3.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
Salada de novo? Sim. Em casa tem ótima saída e acho legal dar mais uma alternativa de prato fresco para esses dias mega quentes. E jantar uma saladinha em plena segunda-feira já dá uma amenizada na culpa da comilança do fim de semana, né?<br />
<div>Encontrei essa receita no blog delícia da Silvia e achei que misturar a maçã em uma salada de feijão seria muito refrescante. Além disso, adoro a mistura de frutas nas saladas. Mas isso já deve ter dado pra perceber...</div><div><br />
</div><div>Eu fiz algumas (poucas) mudanças</div><div><a href="http://docecasinha.blogspot.com/2007/12/salada-de-feijo-branco-com-ma.html">Aqui</a> a receita original no Doce Casinha.</div><div>Divirtam-se!</div><div><br />
</div><div>SALADA DE FEIJÃO BRANCO COM MAÇÃ</div><div><br />
</div><div>INGREDIENTES</div><div>1 xícara (chá) de feijão branco cru</div><div>1 pimentão verde picadinho</div><div>1 maçã verde sem casca picadinha (deixei de molho na água com sal e limão)</div><div>1 tomate sem sementes picadinho</div><div>1 colher (sopa) de maionese light</div><div>Sal, limão e azeite para temperar</div><div><br />
</div><div>MODO DE PREPARO</div><div>Cozinhe o feijão branco, mas não use a panela de pressão para ficar mais crocante, sem desmanchar. Escorra e misture os demais ingredientes. Tempere com o sal, azeite e a maionese e misture bem. </div><div>Eu servi em uma "caminha" de almeirão em tiras.</div><div><div><br />
</div></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-86926017003522410782011-01-16T23:40:00.003-02:002011-01-24T16:37:40.569-02:00SALADA DE CAMARÕES COM CREME DE AGRIÃO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_6pwCDZ-YWkrYERSzwdnXNMiY2Wt5-yQqSLfjje0Gurc2cMnpLCoXsSvlm65D-CfjvWebEEN8R3_c7T9wKULKo_GDmbaj_GCIwnK4fMdFICuySkUWHWCK3C1sRJUf_HLUrUygNDpenwk/s1600/Salada+de+Camar%25C3%25B5es+com+Creme+de+Agri%25C3%25A3o.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5562977064926788738" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_6pwCDZ-YWkrYERSzwdnXNMiY2Wt5-yQqSLfjje0Gurc2cMnpLCoXsSvlm65D-CfjvWebEEN8R3_c7T9wKULKo_GDmbaj_GCIwnK4fMdFICuySkUWHWCK3C1sRJUf_HLUrUygNDpenwk/s400/Salada+de+Camar%25C3%25B5es+com+Creme+de+Agri%25C3%25A3o.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 294px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">Tem feito um calor escaldante por aqui, por isso pensei em postar uma receita fresquinha, bem com cara de verão.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">Fiz para o jantar em uma sexta-feira qualquer de 2010, num dia em que estava a fim de comer alguma coisa diferente e também aproveitar o agrião e a manga que estavam nas últimas na geladeira. Fucei no congelador e encontrei um pacote de camarão que estava lá há desde que compramos um pacotão de 2 Kg pra usar em uma outra receita que também pedia 500 g. Separei o restante em mais 3 pacotinhos e guardei pra usar em uma ocasião como essa. (Chique, eu, né? rsrsrs).</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">A segunda parte do plano foi procurar uma receita que usasse pelo menos o camarão, já que poderia fazer uma saladinha simples com o agrião e a manga. Fui direto para uma apostila de receitas de peixes e frutos do mar do Luiz Cintra que meu pai me deu há um tempão. Foi lá que eu encontrei essa receita e fiquei louca pra testar. Só fiz algumas modificações no preparo, que coloquei entre parênteses.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">Agora vamos pra receita que já deu fome.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"><b>SALADA DE CAMARÕES COM CREME DE AGRIÃO</b></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span"><b><o:p><span class="Apple-style-span"> </span></o:p><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">INGREDIENTES</span></b></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">500 g de camarões médios limpos</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">1 maço de agrião (só as folhas)</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">200 g de maionese (usei ¼ xícara (chá))</span></div><span class="Apple-style-span"> </span><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">100 ml de creme de leite fresco (usei ¼ xícara (chá))</span></div><span class="Apple-style-span"> </span><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">1 colher (sopa) de gin (usei vodca)</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">1 colher (chá) de molho inglês</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">Suco de 1 laranja</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">Suco de 1 limão</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">Sal a gosto</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">2 mangas em tiras (usei 1 grande)</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">Folhas verdes para decorar</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">Pimenta rosa (não tinha, usei pimenta-do-reino)</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span"><b>MODO DE PREPARO</b></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">Escalde as folhas de agrião por 30 segundos e escorra. Bata no liquidificador com a vodca, maionese, creme de leite, molho inglês, sucos de laranja, de limão e sal. </span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">Na receita original ele pede para temperar os camarões com sal e escaldar no suco de laranja e de limão, mas eu fiz diferente. Temperei com sal e pimenta e salteei na frigideira com um fio de azeite por 1 minuto, só pra mudar de cor. Cuidado pra não deixar muito tempo que o camarão fica sem gosto e textura de borracha.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span">Agora é só montar. Arrume as folhas em uma travessa e decore com os camarões e as tiras de manga. Cubra com o creme de agrião e enfeite com os grãos de pimenta rosa (se tiver, deve dar um toque bem bacana). </span></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-68401515480091826062011-01-16T16:26:00.003-02:002011-01-16T16:47:23.301-02:00RETORNO<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9S8_wR8GSwXipb_Pd5pEBdOnXak3fTz5ESr1rfZEJ37b0PjeWFhATMtB7uVONxeATcj1dORti_VfmEze5hZ1djerzv61YHN4MQB_bcRffTqURZynQf5g4DpNkNfcHuQ58YZTwtp29sAo/s1600/retorno.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 224px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9S8_wR8GSwXipb_Pd5pEBdOnXak3fTz5ESr1rfZEJ37b0PjeWFhATMtB7uVONxeATcj1dORti_VfmEze5hZ1djerzv61YHN4MQB_bcRffTqURZynQf5g4DpNkNfcHuQ58YZTwtp29sAo/s400/retorno.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5562855737077418210" /></a><span class="Apple-style-span" ><div style="text-align: center;">(imagem: revistaparadoxo.com)</div></span><div><br /></div>Voltei a escrever no blog.<div>Recebi um email sexta-feira de um leitor que entrou no blog por acaso, procurando por receitas de risoto. Ele me contou um pouco da sua história na cozinha e me fez refletir porque tinha parado de colocar minhas receitas aqui. Sempre foi uma atividade prazerosa, conheci pessoas bacanas e aprendi muito. E também pude mostrar um pouco do que sei fazer.</div><div><br />Por isso, obrigada Carlos Alberto. </div><div>Aguardem!</div><div><br /></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-86919034234268817452010-04-01T14:54:00.003-03:002010-04-01T15:48:14.957-03:00Riosoto de abobrinha bom demais<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3jbecsB7ZrhF0HY61tQ-KRUt9EDcTf1oJCC3IizydDllQt0MnEbv3T5sN2pnbCLXYxgxioskvY05EUNlNulGTC3ufxner5OsGbork52QCAt-7BSO1-pZYDVP2MTDWjh7Jv2Hwxyc780k/s1600/DSC04382.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 302px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455242284114386402" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3jbecsB7ZrhF0HY61tQ-KRUt9EDcTf1oJCC3IizydDllQt0MnEbv3T5sN2pnbCLXYxgxioskvY05EUNlNulGTC3ufxner5OsGbork52QCAt-7BSO1-pZYDVP2MTDWjh7Jv2Hwxyc780k/s400/DSC04382.JPG" /></a><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Sábado à noite ficamos em casa, queríamos descansar, curtir um pouco nosso cantinho e aproveitar que estava chovendo pra namorar e colocar os assuntos em dia. Afinal, o dia-a-dia acaba matando um pouco as conversas leves, o romantismo. Mas sempre é hora pra recomeçar e nada melhor do que uma comidinha gostosa e preparada a 4 mãos pra deixar um clima agradável. Tô romântica, né? Ai, ai....</span></div><br /><span style="font-family:verdana;">Então vamos pro risoto. Me inspirei em uma receita da Morena Leite, do Capim Santo. Eu a vi preparando o risoto em um programa de TV que não me lembro qual foi, mas o que me chamou a atenção foi que ela disse que o risoto teria 3 texturas de abobrinha, crocante, macia e creme.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><br /><div align="center"><span style="font-family:verdana;"><strong>Risoto de abobrinha bom demais</strong></span></div><br /><div align="center"><span style="font-family:verdana;"></span></div><br /><span style="font-family:verdana;">Eu usei:</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">2 abobrinhas verdes médias</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">1/2 cebola picada</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">2 dentes de alho amassados</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">1 xícara (chá) de arroz arbório</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">1 colher (sopa) de manteiga de garrafa</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">1/2 xícara (chá) de vinho branco</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">1 punhado de queijo minas curado ralado</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Suco de 1/2 limão</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">1 colher (sopa) de castanha de caju</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Azeite de oliva</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Sal e pimenta-do reino</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">700 ml de caldo de legumes caseiro* aproximadamente</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Cebolinha verde picada a gosto</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">*Se não tiver o caldo caseiro, dissolva um sachê de caldo de legumes na mesma quantidade de água e acerte o sal.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Fiz assim:</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Cortei metade de uma abobrinha em fatias finas e grelhei na panela que usaria pro risoto com 1 fio de azeite até ficar douradinha. Reservei. Na mesma panela, refoguei o restante da abobrinha cortada em meia-lua (só pra fazer uma graça) até ficar macia. Metade dessa abobrinha refogada bati no processador com o suco de limão, a castanha de caju, um pouco de azeite e um pouco do caldo de legumes, só pra ficar cremoso. Acertei o sal e pronto. O pesto de abobrinha está feito. Reservei. </span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Naquela panela que grelhei a abobrinha e refoguei o restante, aqueci mais um pouco de manteiga de garrafa (isso foi coisa minha, compramos uma garrafa em Maceió e queria usar, o resultado foi ótimo) e refoguei a cebola, até ficar transparente. Juntei o arroz e mexi até os grãos ficarem brilhantes. Coloquei o vinho e mexi um pouco até evaporar. Nessa hora você percebe que o arroz fica mais cremoso porque o amido começa a soltar um pouco e fica lindo!!! Depois disso, comecei a colocar o caldo de legumes, que já estava fervendo em uma panela ao lado. Concha a concha, esperei o arroz absorver o caldo pra colocar a próxima. Depois de uns 10 minutos de cozimento, juntei o pesto reservado e continuei a colocar o caldo, até que o arroz estivesse cozido "al dente". Coloquei a pimenta dedo-de-moça, desliguei a panela, acrescentei o queijo, mexi bem e decorei com a cebolinha. Geralmente coloco aquela colherada de manteiga gelada no fim pra dar brilho, mas desta vez não achei necessário, já que o pesto deixou o risoto mais cremoso e até vi um brilho no risoto. Pode ser reflexo dos meus olhos ...rsrsrs.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Montei nos pratos com a abobrinha grelhada por cima e servi com filé de atum grelhado (que ficou malpassado por dentro, minhanossaquedelícia!).</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Espero que vocês gostem. Nós gostamos!</span><br /><br /><br /></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-18740000675458420422010-02-12T12:04:00.002-02:002010-02-12T12:07:55.330-02:00ESPAGUETE COM TOMATES<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimg08AqKL0_QGWD9_uyPbzVKDo5CCfWAtfOAqdSh-QLnE1xp6Xs1N67Le-5KuPDLWR9L2vTpP4FD9u8b31N0MNbnF2YK4Bg0J59at3Z_xtakI3GwEjhyEMkrNC389O40ZTM_43jwCQrDQ/s1600-h/Espaguete+ao+sugo+(2).JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437358240817284370" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimg08AqKL0_QGWD9_uyPbzVKDo5CCfWAtfOAqdSh-QLnE1xp6Xs1N67Le-5KuPDLWR9L2vTpP4FD9u8b31N0MNbnF2YK4Bg0J59at3Z_xtakI3GwEjhyEMkrNC389O40ZTM_43jwCQrDQ/s320/Espaguete+ao+sugo+(2).JPG" /></a><br /><div><span xmlns=""><br /><p>Eu sei que não tem nada de novo ou excepcional em postar espaguete com tomates, mas esse ficou tão bom e serviu tão bem como comfort food que eu precisava colocar aqui. </p><p>Fiz bem simples, até rústico, apenas com tomates bem maduros, com pele e sementes mesmo, só processados. Usei azeite, bastante alho amassado, cebola picadinha e deixei apurar bem, até ficar bem grossinho. Temperei com sal e pimenta, um toquinho de açúcar e no fim, para dar aquele sabor e aroma que amamos, o manjericão! E fresquinho, direto da nossa mini-horta (Qualquer dia mostro e falo um pouco mais dela).<br />Enquanto o molho apurava, cozinhei a massa, que nesse caso foi um Barilla, misturei os dois e comemos felizes para sempre <span style="font-family:Wingdings;">J</span></p></span></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-86545701296934102222010-02-11T17:16:00.002-02:002010-02-11T17:25:32.070-02:00CENOURAS AO MEL<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX8mjOtjaEpcWUpqxLlNb-1KWHagG9D4LZDppVw0va6beL6tiaxRQvAZjMTvmFgjBneopOj3sbDn1-mYOvrqZu597NIZRkXlL_oguzwOBL5acX9lzNEqfRaSfg10kKhrOrXnga2fcD8FM/s1600-h/Cenouras+gla%C3%A7adas+(1).JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437068846897080498" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX8mjOtjaEpcWUpqxLlNb-1KWHagG9D4LZDppVw0va6beL6tiaxRQvAZjMTvmFgjBneopOj3sbDn1-mYOvrqZu597NIZRkXlL_oguzwOBL5acX9lzNEqfRaSfg10kKhrOrXnga2fcD8FM/s320/Cenouras+gla%C3%A7adas+(1).JPG" /></a> <div><div><span xmlns=""><p><span style="font-family:Bradley Hand ITC;font-size:12;"><span style="font-size:100%;">Retorno lento e gradual para eu me acostumar com as postagens no blog de novo.</span><br /></span></p><p><span style="font-family:Bradley Hand ITC;">Cenoura ao mel é um ótimo acompanhamento para carnes em geral. Dá glamour pra um bifinho simples do dia-a-dia.<br /></span><span style="font-family:Bradley Hand ITC;">Fez o maior sucesso aqui em casa e na casa dos clientes!</span><br /></p><br /><p><span style="font-family:Bradley Hand ITC;"><strong>CENOURA AO MEL<br /></strong></span></p><p><span style="font-family:Bradley Hand ITC;"><strong>INGREDIENTES<br /></strong></span><span style="font-family:Bradley Hand ITC;">3 cenouras grandes cortadas em tiras<br /></span><span style="font-family:Bradley Hand ITC;">1 colher (sopa) de mel<br /></span><span style="font-family:Bradley Hand ITC;">1 colher (chá) de sementes de coentro levemente esmagadas<br /></span><span style="font-family:Bradley Hand ITC;">1 pitada de sal<br /></span><span style="font-family:Bradley Hand ITC;">1 ramo de coentro fresco para enfeitar (usei salsinha picadinha)</span></p><p><span style="font-family:Bradley Hand ITC;"><strong>MODO DE PREPARO<br /></strong></span></p><br /><p><span style="font-family:Bradley Hand ITC;">Coloque a cenoura, a margarina, o mel e o coentro numa panela grande e apenas cubra com água. Adicione sal. Cozinhe em fogo alto por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a água evaporar. Enfeite a cenoura com o ramo de coentro e sirva imediatamente.<br /></span></p></span></div></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-63004864009566674322009-11-19T15:10:00.004-02:002011-01-24T16:39:01.513-02:00Salada de Ráris com Peito de Peru e Abacaxi<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBqrWYQZUN2Q2cXXXJT0TUhOO8SPLGHUi59UuTs3nTyzuDnvgjVRtOaebtfijKD8M-VDZOUTfnt4vDkGIUfaoDkFR6JZIlg4E8jUI8My9kuNqXCnjL8I6HPuINms2VgSlO_9iclKF9bno/s1600/Salada+de+R%C3%A1ris,+peito+de+peru+e+acabaxi+(1).JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405865426430907378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBqrWYQZUN2Q2cXXXJT0TUhOO8SPLGHUi59UuTs3nTyzuDnvgjVRtOaebtfijKD8M-VDZOUTfnt4vDkGIUfaoDkFR6JZIlg4E8jUI8My9kuNqXCnjL8I6HPuINms2VgSlO_9iclKF9bno/s320/Salada+de+R%C3%A1ris,+peito+de+peru+e+acabaxi+(1).JPG" style="cursor: hand; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<div>Como prometido, a receita com o Ráris que eu ganhei.</div><br />
<div>Aqui em Londrina tem feito um calorão há algumas semanas, tanto que quando chego em casa à noite não tenho vontade de comer alguma coisa que não seja gelada e refrescante.</div><br />
<div>Essa salada é fresquinha e mata a fome (de leão) que tenho tido ultimamente.</div><br />
<div>A receita eu peguei da Rita, no <a href="http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1610">Panelinha</a> e fiz igualzinho, por isso nem coloquei direto aqui no blog (eu, com preguiça de colocar a receita aqui? imagina...). Mas a foto é prova que eu fiz mesmo :-)))</div><br />
<div>Delícia!!</div><br />
<div></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-59456618563309694962009-09-20T18:04:00.004-03:002009-09-20T18:19:51.004-03:00Novidades<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ZDHFPg4WuJ7XZu6fDwyLJlJkKsptFaM-VGL5-VqSDyx8twpHtaO5AYLl8DpHLJE9IT26kQQ8jY7CmocIzwU7etDFy9id9cKmwh0_b9f0DHF5F7uiWjr0xnwJLhFYErOhSkSbyA3cWEo/s1600-h/DSC02863.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5383661943680637794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ZDHFPg4WuJ7XZu6fDwyLJlJkKsptFaM-VGL5-VqSDyx8twpHtaO5AYLl8DpHLJE9IT26kQQ8jY7CmocIzwU7etDFy9id9cKmwh0_b9f0DHF5F7uiWjr0xnwJLhFYErOhSkSbyA3cWEo/s320/DSC02863.JPG" border="0" /></a><br /><div></div><br /><div>Chegou pelo correio dia desses uma caixa grande com uma deliciosa surpresa. Ganhei um kit com 2 pacotes de arroz 7 cereais Ráris. Eles têm uma nova embalagem e agora também a versão com quinua e linhaça, que é a embalagem verde. E os pacotes vieram dentro de uma sacola linda que eu já estou usando para ir à feira e à loja de orgânicos que eu frequento. </div><br /><div>Eu adoro esse tipo de produto e sempre procuro receitas diferentes. Fiz uma vez uma salada com abacaxi e peito de peru que ficou ótima, agora quero testar outros usos.</div><br /><div></div><br /><div>No email que a Alline me enviou tinha uma receita de risoto com pêra e gorgonzola e já fiquei bem empolgada p/ fazer. Logo eu posto uma receita bem legal com o Ráris.</div><br /><div></div><br /><div>Alguém faz alguma receita especial com o Ráris e gostaria de compartilhar?</div><br /><div></div><br /><div>Agradeço a Alline da LVBA Comunicação pela gentileza.</div><br /><div></div><br /><div></div><br /><div></div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDwMa4QW4rYzPJ48lJgPOfC_mltk2nf7zmDbjUUqRQt6ofGYMdIGV-KxB7Uo_aksg6bFs0znutBjhILkbWBr6SpSrOTOqr19cDki1eQVysX_QEYhd8Yv3EN1q2QwT8luHA0Gfaj80BeiY/s1600-h/DSC02863.JPG"></a><br /><br /><div></div></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-17877901793773733082009-07-22T15:51:00.004-03:002009-07-22T16:48:39.380-03:00Coq au vin<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpJwTPjRhtvFjIT4HW2WUFRgGNL1sk1j5PN53iHAB7LWMoR-JLLNbzXm__E6X8Mq-uQVmc9NPtn2a5o_I_c6gFwUFcIrWOovjm_izULL5FGmILJC9C8JluBXabg6EEiP8VL3qLBlRzpUI/s1600-h/DSC01703.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361372936212310066" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpJwTPjRhtvFjIT4HW2WUFRgGNL1sk1j5PN53iHAB7LWMoR-JLLNbzXm__E6X8Mq-uQVmc9NPtn2a5o_I_c6gFwUFcIrWOovjm_izULL5FGmILJC9C8JluBXabg6EEiP8VL3qLBlRzpUI/s320/DSC01703.JPG" border="0" /></a><br /><div><div><span style="font-family:verdana;">Chique, <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">né</span>? Mas também pode ser Frango ao estilo francês com molho de vinho tinto.</span></div><div><span style="font-family:Verdana;"></span> </div><div><span style="font-family:verdana;">Eu tenho uma <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">coleção</span> de livros que chama Culinária Ilustrada Passo a Passo e desde adolescente ela me encanta. Dia desses comprei um frango inteiro e não sabia muito bem como iria preparar. Aí que me lembrei dos livros e que tem um só sobre frango.</span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;">A receita é um pouco trabalhosa, mas garanto que vale a pena, porque o sabor é incrível e o molho fica com uma cor linda e suculento.</span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;"><strong>FRANGO AO VINHO TINTO - <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Coq</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">au</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">vin</span></strong></span></div><div><span style="font-family:verdana;"></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:Verdana;">2 Kg de frango cortado pelas juntas em 8 pedaços</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">125 g de toucinho em cubos (usei <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">bacon</span>)</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">1 colher (sopa) de óleo</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">1 colher (sopa) de manteiga</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">18 - 20 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">cebolinhas</span> descascadas(daquelas pra conserva)</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">250 g de cogumelos frescos cortados ao meio ou em quartos</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">1 dente de alho picado</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">2 cebolas pequenas picadas</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">3 colheres (sopa) de farinha de trigo</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">500 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">ml</span> de caldo de galinha ou água</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">1 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">macinho</span> de ervas (<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">bouquet</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">garni</span>): salsa, tomilho e louro</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">Sal e pimenta</span></div><div><span style="font-family:Verdana;"></span></div><br /><div><span style="font-family:Verdana;"><strong>Para a vinha-d'alhos</strong></span></div><div><span style="font-family:Verdana;">1 cebola em fatias finas</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">1 talo de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">salsão</span> em fatias finas</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">1 cenoura em rodelas finas</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">1 dente de alho</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">6 grãos de pimenta-do-reino</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">375 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">ml</span> de vinho tinto</span></div><div><span style="font-family:Verdana;">2 colheres (sopa) de azeite de oliva</span></div><div><span style="font-family:Verdana;"></span></div><br /><div><span style="font-family:Verdana;"><strong>Modo de fazer:</strong></span></div><div><span style="font-family:Verdana;">Faça a vinha-d'alhos misturando todos os <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_13">ingredientes</span> em uma panela e leve para ferver. Abaixe o fogo e mantenha a fervura por 5 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e despeje a mistura ao frango já lavado em uma tigela. Regue com o azeite, cubra com filme plástico ou tampe e deixe marinando por 12 - 18 horas na geladeira, mexendo os pedaços de vez em quando.</span></div><div><span style="font-family:Verdana;"></span></div><br /><div><span style="font-family:Verdana;">Retire o frango dos temperos e seque-os delicadamente com papel-toalha.</span></div><br /><div><span style="font-family:Verdana;">Coe a vinha-d'alhos em uma peneira sobre uma tigela e reserve o líquido e as hortaliças. Reserve.</span></div><div><span style="font-family:Verdana;"></span></div><br /><div><span style="font-family:Verdana;">Aqueça o óleo e a manteiga na panela e doure o toucinho (ou <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14">bacon</span>) até dourar e soltar a gordura. Retire o toucinho e reserve.</span></div><br /><div><span style="font-family:Verdana;">Doure o frango na gordura da panela por cerca de 10 minutos até ficar bem dourado. Retire e reserve.</span></div><div><span style="font-family:Verdana;"></span></div><br /><div><span style="font-family:Verdana;">Aproveite a gordura em que dourou o frango e passe as <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_15">cebolinhas</span> para dourar um pouco. Retire e adicione os cogumelos até amaciar por cerca de 2 a 3 minutos. Retire e reserve.</span></div><div><span style="font-family:Verdana;"></span></div><br /><div><span style="font-family:Verdana;">Para terminar o cozimento, retorne as hortaliças da vinha-d'alhos reservadas à panela e cozinhe em fogo brando por 5 minutos. Polvilhe a farinha de trigo sobre as hortaliças, mexendo, até dourarem levemente por 2 a 3 minutos. Junte o líquido reservado e o caldo de galinha e adicione o alho e as cebolas picadas, o <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_16">bouquet</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_17">garni</span> , sal e pimenta. Aqueça até ferver, mexendo bem. Volte a colocar o frango, cubra e cozinhe por 45 minutos a 1 hora até que esteja macio. Transfira o frango para um prato e despeje o molho em uma tigela, limpando bem a panela.</span></div><br /><div><span style="font-family:Verdana;">Volte as <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_18">cebolinhas</span> à panela, coe o molho sobre elas e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias. Acrescente os cogumelos e cozinhe mais um pouco. Junte o frango e o toucinho reservados e aqueça mais um pouco antes de servir.</span></div><div><span style="font-family:Verdana;"></span></div><br /><div><span style="font-family:Verdana;">Eu não tinha batatas em casa, mas acredito que seja o acompanhamento perfeito.</span></div><div><span style="font-family:Verdana;"></span></div><div><span style="font-family:Verdana;"></span></div><br /><div><span style="font-family:Verdana;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361372931728691378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx7pUDOvwmz_tmMOZWO1SHV0NusNoNxHKiXObCwh2S7cyuCR9Pefm-Ibi5897X4kVVptanX-MYI0osmOyHtJB-KrUSCD_0ZLKJJhjW89uqEJpY-G09MFmGruGqNDNvGxVB2yfLRmyA8-U/s320/Coq+au+vin.jpg" border="0" /></span></div></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-81225259064420939772009-07-02T18:19:00.004-03:002011-01-24T16:39:35.832-02:00Moussaka<div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5353976110717504514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2VhcHrKvTn3EnY8TsN4kA6oAWDAE2c9RblKFNR3d51yRGizS6MGRpRhxsiRaWJXbiPr8xD1r08o2WT027S23QVTB6KIdhzgr2Jf0dzgNJx3V0QsjwJD7TRThsvHyGR1r4Rcv-8Ajhcew/s320/Moussaka.JPG" style="cursor: hand; display: block; height: 242px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></div><div><em>(a foto não faz jus ao sabor, <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">pq</span> ficou mais <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">gostosa</span> do que bonita :-) )</em></div><div></div><div></div><div>Eu gosto muito de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">berinjela</span> e sempre estou à procura de novas receitas para usá-la. Sábado, eu e meu bem procurávamos alguma coisa interessante para fazer no jantar e ao folhear o livro do (maravilhoso!) <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">Luiz</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">Cintra</span>, nos deparamos com uma receita de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">Moussaka</span>, que nada mais é um <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">gratinado</span> de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">berinjelas</span>.</div><div>Como o próprio <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">Luiz</span> fala, é um prato grego bem temperado e saboroso, principalmente quando são usados ingredientes frescos e muitas ervas e especiarias. Eu adorei o sabor que a canela dá, pois fica bem suave, mas com um toque <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">instigante</span>.</div><div></div><div><strong><span style="font-size: 130%;"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">Moussaka</span></span></strong></div><div><strong><span style="font-size: 130%;"></span></strong> </div><div><strong>Ingredientes:</strong></div><div>1 Kg de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">berinjelas</span> <em>(+ ou - 4 médias)</em></div><div>1/4 xícara (chá) de azeite de oliva</div><div>3 cebolas médias picadas</div><div>3 dentes de alho picados</div><div>1/4 xícara (chá) de vinho branco seco</div><div>200 g de polpa de tomates <em>(usei 1 lata de tomate pelado processado)</em></div><div>400 g de carne de cordeiro moída <em>(usei carne bovina, era o que tinha)</em></div><div>1 folha de louro</div><div>1 colher (café) de tomilho</div><div>1 colher (café) de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">orégano</span></div><div>1 colher (café) de canela em pó</div><div>2 colheres (sopa) de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13">salsinha</span></div><div>3 colheres (sopa) de manteiga</div><div>3 colheres (sopa) de farinha de trigo</div><div>2 1/2 xícaras (chá) de leite</div><div>1 xícara (chá) de farinha de rosca</div><div>Queijo <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14">parmesão</span> ralado</div><div>Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto</div><div></div><div><strong>Modo de fazer:</strong></div><div></div><div>Corte as <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_15">berinjelas</span> no sentido do comprimento em fatias de 1/2 cm de espessura. Salpique com sal e deixe que percam a água por cerca de 30 minutos.</div><div>Prepare o molho branco, começando por levar ao fogo a manteiga e a farinha em uma panela e misturando bem até a manteiga derreter. Acrescente então o leite, aos poucos, sempre misturando. Cozinhe por cerca de 15 minutos para o molho engrossar, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada. Deixe esfriar um pouco. Reserve.</div><div>Comece o preparo da carne. Em uma panela grande, aqueça 3 colheres de azeite e frite a carne até que esteja bem seca, acrescente a cebola e o alho picados, refogue por alguns minutos e regue com o vinho branco. Deixe o vinho reduzir, tempere com a folha de louro, o tomilho, o <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_16">orégano</span> e a canela, misture bem e adicione a polpa de tomates. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos. Acerte sal e pimenta-do-reino e salpique com <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_17">salsinha</span>.</div><div>Escorra e seque as <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_18">berinjelas</span>, depois grelhe-as com o azeite restante até estarem douradas.</div><div>Polvilhe um <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_19">refratário</span> com um pouco de farinha de rosca e coloque uma camada das fatias de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_20">berinjela</span>, polvilhe um pouco de queijo ralado e mais farinha de rosca. Coloque o refogado de carne e polvilhe novamente a farinha de rosca e o <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_21">parmesão</span>, faça outra camada com as fatias de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_22">berinjela</span> e cubra tudo com o molho branco, espalhando bem. Por cima mais queijo e farinha de rosca. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_23">moussaka</span> esteja bem dourada.</div><div><em>(a minha não ficou dourada <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_24">pq</span> não aguentamos <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_25">esperar</span>, todos estavam morrendo de fome)</em></div><div><em></em> </div><div><em>Fonte: <a href="http://www.livrariasaraiva.com.br/produto/produto.dll/detalhe?pro_id=188237&ID=BB124F417D907010D03270940"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_26">Luiz</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_27">Cintra</span> - Um <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_28">chef</span> sem segredos</a></em></div><div><em></em> </div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-76506805051088923012009-07-02T18:05:00.002-03:002009-07-02T18:19:44.719-03:00Uma flor pra quem se foi<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj_SipdkveSMdtfK6gu7F0use6d2S8RVhE8hlwXMs6veBme9RtG6uNkNiU33Rh24StNgdJj6Qrz29Q43gPkZ2ywCDt4meuOZmcq4uIzjQgwoDoMhDQEehh0-Q9HJO3a6rIGwHwiGzNeA4/s1600-h/Dia+dos+Namorados+(10).JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5353975467737869634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj_SipdkveSMdtfK6gu7F0use6d2S8RVhE8hlwXMs6veBme9RtG6uNkNiU33Rh24StNgdJj6Qrz29Q43gPkZ2ywCDt4meuOZmcq4uIzjQgwoDoMhDQEehh0-Q9HJO3a6rIGwHwiGzNeA4/s320/Dia+dos+Namorados+(10).JPG" border="0" /></a><br /><div>Uma pequena homenagem para alguém especial que nos deixou hoje.</div><br /><div>E fará muita falta.</div><br /><div></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-35305576982800244542009-07-01T10:47:00.003-03:002009-07-01T11:42:04.897-03:00Frango com creme de milho ao forno<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGP0t10cklZd1uKNrVnTCiI8vaNV-gDNQErPG6wvJOZlzlQIlARXIMuSnZ4qxK_zUhZxeATzjQzXFYDAJBkKSr9iSbNPFXi8Gl_t8eGZnqtxIwGIZhzjy2nJygrimy0f6j3vg6CzJ2T34/s1600-h/DSC01625.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5353501576217924610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 292px; CURSOR: hand; HEIGHT: 201px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGP0t10cklZd1uKNrVnTCiI8vaNV-gDNQErPG6wvJOZlzlQIlARXIMuSnZ4qxK_zUhZxeATzjQzXFYDAJBkKSr9iSbNPFXi8Gl_t8eGZnqtxIwGIZhzjy2nJygrimy0f6j3vg6CzJ2T34/s320/DSC01625.JPG" border="0" /></a><br /><div><br /><br /><div>Quero fazer um retorno discreto ao <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">blog</span>, sem muito alarde, até para eu mesma não assustar.<br />Devagarzinho eu vou contando como estão as coisas, o que tem acontecido desde a última vez que apareci por aqui.<br /><br />Esse <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">franguinho</span> surgiu numa noite de inverno, assim, meio sem querer.<br /><br />Cozinhei um peito de frango com cebola, cenoura e uns cravos. Enquanto esfriava um pouco antes de desfiar, cortei bem fininho os talos de um maço de couve que eu tinha guardado do almoço e piquei cebola e alho.</div><br /><br /><div>Aqueci um pouco de óleo e levei o alho e a cebola para dourar. Juntei os <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">talinhos</span> de couve, esperei murchar um pouco e acrescentei o frango desfiado.</div><br /><br /><div><br />No <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">liquidificador</span> bati 1/2 lata de milho verde sem a água com 2 xícaras (chá) de leite e despejei na panela do refogado com o restante da lata de milho que ficou inteiro.</div><br /><br /><div>Mexi bem e fui <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">fuçar</span> o que tinha mais no armário. <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">Encntrei</span> meio pacote de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">creme</span> de cebola que estava lá há um <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">tempão</span> e juntei na panela. O creme engrossou, provei o tempero, juntei um punhado de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">salsinha</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">picadinha</span> e coloquei em um <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">refratário</span>. Polvilhei <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">parmesão</span> por cima e levei ao forno só pra <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">gratinar</span>.</div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5353501568569160482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 285px; CURSOR: hand; HEIGHT: 197px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Vx7tZVyFqI0z29Uq4DtMxsPKnq3L7hRYl9ICQPqghpvVbF0MtRE4w0bG1b8stvh7anxwJXyb9BVk5Qr-_C0_UkLJw6_TbUofm_uTEWazpUwNzdjFehyTeSPno2MP8nFrHLWOU90l_m0/s320/DSC01624.JPG" border="0" /><br /><div></div><br /><br /><div>Gostei!</div></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-64215151352520591092008-10-19T17:14:00.002-02:002008-10-19T17:36:41.719-02:00Penne com atum delícia<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlJQqqgI7WGG8U9oI9X0eoJeWvyj1kahPp7Oml4bG2BWvcckcw_MhMp3ZPpaAwrCLJ7mSKX2rC1yn7kb4RskdRwVh1SfsxhU7TmzAQDqJqedtbRh6WI13sFOnRKk8t6HEUL2Hh9z891LY/s1600-h/Penne+com+atum+blog.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5258950804606706034" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlJQqqgI7WGG8U9oI9X0eoJeWvyj1kahPp7Oml4bG2BWvcckcw_MhMp3ZPpaAwrCLJ7mSKX2rC1yn7kb4RskdRwVh1SfsxhU7TmzAQDqJqedtbRh6WI13sFOnRKk8t6HEUL2Hh9z891LY/s320/Penne+com+atum+blog.jpg" border="0" /></a><br /><div>Aqui em casa é sagrado ter macarrão pelo menos 1 vez por semana, nós dois gostamos bastante e sempre estamos à procura de novas receitas. Esse <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">penne</span> com atum surgiu em um sábado à noite que queríamos comer em casa e usar ingredientes que já tivéssemos para não ter que sair pra comprar nada. Além <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">diso</span>, já era próximo das 20:00h e aqui os supermercados fecham a essa hora e seria impossível escolher a receita e encontrar algum lugar aberto.</div><br /><div>Fomos então <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">fuçar</span> em um CD que meu pai nos deu logo que casamos com uma <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">coletânea</span> de receitas que ele pesca na <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">net</span> quase que diariamente. Enquanto o <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">Alex</span> procurava uma receita eu descobria o que havia no armário e na geladeira.</div><br /><div>Atum em lata, azeitonas pretas e verdes, <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">alcaparras</span>, tomate pelado. Basicamente era disso que precisávamos, já que no CD tinha uma receita de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">Conchinhas</span> ao Atum e só trocaríamos o tipo da massa.</div><br /><div>Acho que em meia hora nosso jantar estava pronto!<br /><br /></div><div><strong><em><span style="font-size:130%;"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">Penne</span> com atum</span></em></strong></div><div><br /><strong>Ingredientes</strong></div><br /><div>250 g de massa tipo <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">penne</span></div><div>1 lata de atum em conserva <em>(eu uso sempre em água)</em><br /></div><div>2 colheres (sopa) de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">alcaparras</span></div><div>100 g de azeitonas pretas sem caroço</div><div>1 lata de tomate pelado <em>(usei só os tomates, sem o suco)</em><br /></div><div>3 colheres (sopa) de azeite de oliva</div><div><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">Manjericão</span></div><div><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">Salsinha</span></div><div><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13">Orégano</span></div><div>Sal a gosto</div><div>1/4 xícara (chá) de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14">mussarela</span> em <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_15">tirinhas</span></div><br /><div><strong>Modo de Preparo</strong>: </div><br /><div>Triture o atum, o <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_16">manjericão</span>, a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_17">salsinha</span> e as <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_18">alcaparras</span>. Junte o azeite, as azeitonas, o <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_19">orégano</span>, os tomates em pedacinhos e o sal. Misture tudo muito bem e deixe reservado por uns 30 minutos para pegar o sabor. Cozinhe a massa <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_20">al</span> dente. Escorra e misture o molho, juntando também a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_21">mussarela</span> em cubos. </div><br /><div>Rendimento: 2 porções bem gulosas.</div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-10046928395119280882008-10-12T19:27:00.004-03:002008-10-12T23:32:39.181-03:00Ganhei meu primeiro selo!!!<div>Hoje é Dia das Crianças!!</div><br /><div>Eu ganhei presente, e vocês?</div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256460427184801890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr6yVR7HWAY-X3KG_ejN5PlfneuGo1hM-Y_A-QNizVAB_n2B9Tl3lVLn0UTOBoGqZdd2HIwyaitAq8hf2b4XS8Ut2sovWhTC9Iqua-UKeuOb_3dlpEJSPwKY4Zc0_Z4yRoMnPbvjkXmys/s320/Selinhos_este_blog_vicia.jpg" border="0" /><br /><div>Olha só que delícia de presente a Neyma do blog <a href="http://vomindoca.blogspot.com/">Vó Mindoca - Memórias Gustativas </a>me deu: um selo para o "Que tal um risoto?". E o presente foi mais especial ainda porque foi o primeiro e vejo como é bom conhecer pessoas tão queridas através dos blogs culinários.</div><br /><div>E agora tenha a árdua tarefa de presentar mais 15 blogs. Digo árdua porque sou viciada em mais de 15 deles, tal qual a Neyma.</div><br /><div></div><br /><div>Os presenteados desta vez são:</div><br /><div>Faby e Katita - <a href="http://www.rainhasdolar.com/">Rainhas do Lar</a></div><br /><div>Andrea - <a href="http://af1001coisas.blogspot.com/">1001 Coisas</a></div><br /><div>Yara - <a href="http://www.uiaqui.blogger.com.br/">Uia!</a></div><br /><div>Cinara - <a href="http://cinarasplace.blogspot.com/">Cinara´s Place</a></div><br /><div>Simone - <a href="http://chocolatria.blogspot.com/">Chocolataria</a></div><br /><div>Laila - <a href="http://comidinhasdobem.blogspot.com/">Comidinhas do Bem</a></div><br /><div>Janna - <a href="http://jannajoaninha.blogspot.com/">A Cozinha da Janna Joaninha</a></div><br /><div>Akemi - <a href="http://pecadodagula.blogspot.com/">Pecado da Gula</a></div><br /><div>Marcelo Katsuki - <a href="http://marcelokatsuki.folha.blog.uol.com.br/">Comes e Bebes</a></div><br /><div>Luna - <a href="http://quichedemacaxeira.blogspot.com/">Quiche de macaxeira</a></div><br /><div>Lica - <a href="http://saboresdalica.blogspot.com/">Sabores da Lica</a></div><br /><div>Mão na Massa - <a href="http://maonamassablogue.blogspot.com/">Mão na Massa</a></div><br /><div>Letícia - <a href="http://nocalordofogao.blogspot.com/">No Calor do Fogão</a></div><br /><div>Leila - <a href="http://delishville.blogspot.com/">Delishville</a></div><br /><div>Claudia - <a href="http://docesencontros.blogspot.com/">Doces Encontros</a></div><br /><div></div><br /><div>São blogs que eu realmente gosto e visito sempre que posso.</div><br /><div></div><br /><div>Boa semana a todos!</div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-23109405820982014152008-09-30T10:03:00.003-03:002011-01-24T16:40:19.010-02:00Desafio Mão na Massa<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqMOEzlE448NupqspFUt0SacQ0uuDPKWYcQ_8S1glvFKkG62p71oMMgp1dblJ_O4DB-f62ZFhkIbON8FqwmzEpsa2yf44xgNSgJfWRqXbdk2vjvi_LYyTMfV5O-BZw4eKDrdcT7NMT-E0/s1600-h/Brownie.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251807691405068082" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqMOEzlE448NupqspFUt0SacQ0uuDPKWYcQ_8S1glvFKkG62p71oMMgp1dblJ_O4DB-f62ZFhkIbON8FqwmzEpsa2yf44xgNSgJfWRqXbdk2vjvi_LYyTMfV5O-BZw4eKDrdcT7NMT-E0/s320/Brownie.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<div>É a primeira vez que participo de um evento promovido por um blog e posso dizer que adorei.</div><br />
<div>Quem promove o desafio é uma cozinheira de 12 anos muito talentosa que tem o blog <a href="http://maonamassablogue.blogspot.com/">Mão na Massa</a> e está sempre com novidades por lá. Vale a pena dar uma conferida!</div><br />
<div>Foi uma oportunidade de conhecer um pouco mais uma blogueira muito bacana, a Andréa do blog <a href="http://af1001coisas.blogspot.com/">1001 Coisas</a>. Trocamos alguns emails, descobrimos um pouco os gostos de cada uma e trocamos receitas de chocolate, que era o tema do desafio. </div><br />
<div>Ela me enviou uma receita de brownie que foi o maior sucesso aqui em casa e acabou rapidinho.</div><br />
<div>É uma receita bem fácil de executar, com ingredientes simples e com um resultado bem leve e saboroso. E também diferente de uma outra receita de brownie que eu tenho, iguslmente delicioso.</div><br />
<div>Espero participar de outros eventos da net e compartilhar com vocês.</div><br />
<div></div><br />
<div><em>BROWNIE<br />
</em><br />
<em>INGREDIENTES</em><br />
½ xic de farinha de trigo<br />
6 colh (sopa) de chocolate em pó<br />
½ xíc de manteiga<br />
¾ xic de açúcar<br />
2 ovos ligeiramente batidos<br />
1 colh (chá) de baunilha<br />
½ xic de nozes picadas<br />
<br />
PREPARO<br />
Misture a farinha e o chocolate. Bate a manteiga com o açúcar, junte os ovos, a baunilha e bata novamente. Acrescente a farinha, aos poucos, misturando bem. Junte as nozes e mexa novamente. Espalhe em assadeira untada e alise a superfície. Asse em forno médio (180), por cerca de 15 minutos ou até o garfo sair seco. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.</div><br />
<div></div><br />
<div>*<em>Eu não perguntei à Andréa o tamanho da assadeira, por isso meus brownies ficaram tão baixinhos. Eu usei a menos assadeira retangular que eu tinha, mas acredito que em uma menor ficaria mais bonitinho.</em></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-44486092511320039172008-09-24T12:19:00.004-03:002011-01-24T16:40:53.551-02:00Manezinho Araújo<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqyisyBuov_6KFGTVYqTPaNIo_yrF0CJbwmAxFw0wjMrpxHjZoasSzaBlz-zCogqMuffsRr_I0dVgzq5pTydMMsrlUrtl8AYzNVDU8p4yoci10krEvVlCIEfkrMIaJQB0-FIVU-KhhzwQ/s1600-h/Manezinho+Ara%C3%BAjo.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249626252548925954" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqyisyBuov_6KFGTVYqTPaNIo_yrF0CJbwmAxFw0wjMrpxHjZoasSzaBlz-zCogqMuffsRr_I0dVgzq5pTydMMsrlUrtl8AYzNVDU8p4yoci10krEvVlCIEfkrMIaJQB0-FIVU-KhhzwQ/s320/Manezinho+Ara%C3%BAjo.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<div><div><div>Manoel Pereira de Araújo, pernambucano, era cantor e compositor e conhecido como o rei da embolada. Compôs a música "Dezessete e Setecentos", gravada por Luiz Gonzaga. Foi soldado e viveu na Bahia e no Rio de Janeiro, onde montou com sua esposa um restaurante de comida baiana. Segundo pesquisas na net, ele foi o criador da receita, uma sobremesa simples que agrada muitos paladares.</div><div></div><div>Leia mais sobre Manezinho Araújo <a href="http://www.pe-az.com.br/biografias/manezinho_araujo.htm">aqui</a> e <a href="http://www.fundaj.gov.br/notitia/servlet/newstorm.ns.presentation.NavigationServlet?publicationCode=16&pageCode=309&textCode=2263&date=currentDate">aqui</a>.</div><div></div></div><div>Eu estava com algumas bananas pedindo socorro e fui procurar uma receita para usá-las. Inicialmente faria um bolo, mas me lembrei dessa sobremesa que minha mãe fazia com uma certa frequenciae que há muito não comia. Liguei para mami, mas ela não encontrou a receita, então tive que fuçar na net. Encontrei várias opções e acabei pegando uma parte de cada uma para fazer ao gosto da "freguesia" de casa e usar os ingredientes que tinha aqui. <br />
<div>Apresento a minha versão para o Manezinho Araújo:</div><div></div><div><span style="font-size: 130%;"><strong>MANEZINHO ARAÚJO</strong></span><br />
<br />
<strong><span style="font-size: 85%;">CALDA<br />
</span>Ingredientes:<br />
</strong>5 colheres (sopa) de açúcar<br />
1 pau de canela<br />
Casquinha de ½ laranja e ½ limão<br />
1 xícara (chá) de água<br />
5 bananas nanicas cortadas em rodelas<br />
<br />
<strong>Modo de fazer:<br />
</strong>Leve ao fogo o açúcar com a água, a canela e as casquinhas. Deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio. Acrescente as bananas e deixe cozinhar até que amoleçam um pouco. Despeje no fundo da travessa em que for montar a sobremesa e reserve.<br />
<br />
<strong>CREME<br />
Ingredientes:<br />
</strong>2 gemas peneiradas<br />
1 lata de leite condensado<br />
2 colheres (sopa) de amido de milho<br />
400 ml de leite<br />
<br />
<strong>Modo de fazer:</strong><br />
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e misture aos demais ingredientes. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Espere esfriar um pouco e despeje sobre o doce de bananas.<br />
<br />
<strong>SUSPIRO<br />
Ingredientes:<br />
</strong>3 claras<br />
6 colheres (sopa) de açúcar<br />
<br />
<strong>Modo de fazer:<br />
</strong>Bata as claras em neve a adicione o açúcar até formar o suspiro.<br />
Coloque o suspiro às colheradas por cima do creme já frio, formando uns picos. Leve ao forno para dourar o suspiro e mantenha em geladeira até o momento de servir.</div></div></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-39809289689579709272008-09-22T18:48:00.003-03:002011-01-24T16:41:14.948-02:00Salmão teriyaki com abobrinhas grelhadas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXUpC5EnaAnFwAcJjkHCyC_PIRmMhB38Tzo8uiOX1UgcAy7vvL0QODbdG32Q3acxn9yeiTZnab8RCJsmMI8V5KAERjsGW0ijr4GPbaxqe195r9AlUJroMDaWY7s1dIiO__a4WEaSogj2w/s1600-h/Salm%C3%A3o+teriaky.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5248969778895147234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXUpC5EnaAnFwAcJjkHCyC_PIRmMhB38Tzo8uiOX1UgcAy7vvL0QODbdG32Q3acxn9yeiTZnab8RCJsmMI8V5KAERjsGW0ijr4GPbaxqe195r9AlUJroMDaWY7s1dIiO__a4WEaSogj2w/s320/Salm%C3%A3o+teriaky.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<div>Hoje começou a primavera, mas aqui está fazendo um frio tremendo que não consegui pensar em nada muito florido para postar.</div><br />
<div>Esse salmão já fiz há algum tempo, vi a receita em um revista Claudia Cozinha, mas lá o acompanhamento era shimeji na manteiga (ai, se eu tivesse shimeji em casa), mas resolvi acompanhar com essas abobrinhas que estavam na geladeira esperando uma companhia nobre para aparecer..</div><br />
<div>Ele ficou rosadinho no centro, bem macio e suculento. O molho tem um sabor muito bom, além de dar essa cor fantástica ao peixe.</div><br />
<div></div><br />
<div>Aqui vai a minha adaptação, sem o shimeji. A receita original está na edição 559 da Claudia Cozinha</div><br />
<div></div><br />
<div>Salmão Teriyaki com abobrinhas grelhadas<br />
<br />
Ingredientes<br />
½ xícara (chá) de shoyu</div><br />
<div>½ xícara (chá) de saquê </div><br />
<div>4 colheres (sopa) de açúcar</div><br />
<div>(fiz meia receita do molho)</div><br />
<div></div><br />
<div>1 filé (1,5Kg) de salmão com pele, cortado no sentido do comprimento (usei cerca de 600g para duas pessoas)<br />
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Modo de Preparo</div><br />
<div>1. Em uma tigela, misture o shoyu, o sakê e o açúcar até obter um molho homogêneo.</div><br />
<div>2. Com uma faca afiada, divida o peixe em postas, sem cortar a pele. Arrume em uma assadeira grande , banhe com o molho e leve ao forno moderado (180º.C), preaquecido, regando, às vezes, por 40 minutos ou até que a carne se desprenda em lascas (teste espetando com um garfo). </div><br />
<div>(Eu grelhei o salmão e as abobrinhas no grill, foi bem rápido o preparo)</div><br />
<div>Retire do forno e separe as postas cortando a pele.</div><br />
<div></div><br />
<div>*Deixei o peixe marinando no molho por umas duas horas antes de preparar, pois tinha que sair.</div><br />
<div>**Separei um pouquinho do molho e deixei 1 abobrinha fatiada marinando em outra tigela. </div><br />
<div>***Minha casa ficou cheirando a salmão pelo menos uns 2 dias :-)</div><br />
<div></div><br />
<div></div><br />
<div></div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8428355552975938001.post-22460681616515147072008-09-21T18:53:00.003-03:002008-09-21T19:33:48.814-03:00Risoto de lombinho com ameixa preta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz5MQ7sf9nLNreJHjTxnNGaRV-QS1_3VguJxPO_zjRp1fUBOMoYJaz8E3oWq1coX-0rsQHfszEHqgcHoiDus36Wzh7sRfSKqL50vabNKaP6mL7Eb10LREnLHEY-F6GmCBBZfVT-v4xsnI/s1600-h/Risoto+de+lombinho+e+ameixa+preta.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5248606256010003794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz5MQ7sf9nLNreJHjTxnNGaRV-QS1_3VguJxPO_zjRp1fUBOMoYJaz8E3oWq1coX-0rsQHfszEHqgcHoiDus36Wzh7sRfSKqL50vabNKaP6mL7Eb10LREnLHEY-F6GmCBBZfVT-v4xsnI/s320/Risoto+de+lombinho+e+ameixa+preta.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div>Esse prato surgiu de uma vontade do marido de usar ameixa preta em um risoto. E eu achei que o saquinho de ameixas na despensa gostaria muito de ser acompanhada pelos 2 bifes de lombinhos perdidos no frio do congelador.</div><br /><div>E o casamento foi selado pelo toque do suco de limão no tempero e no final da preparação.</div><br /><div></div><br /><div>Fizemos assim:</div><br /><div>Depois de descongelado, o lombinho em cubos ficou marinando em suco de limão, molho de pimenta (da minha tia, é especial!) e sal por uns 30 minutos. Quem tiver mais tempo, pode deixar mais, nós deixamos lá enquanto preparávamos os demais ingredientes.</div><br /><div>Cebola picada, manteiga separada, vinho branco seco na metade da xícara, arroz arbório reservado, 6 ameixas sem caroço em tirinhas e o sachê de caldo de carne fervendo em 3 xícaras (chá) de água. Adoro separar tudo em potinhos como na TV, acho um charme!!</div><br /><div>O lombinho foi para a panela quente com um pouquinho de óleo até dourar e ficou esperando sua vez em um potinho.</div><br /><div>Na "sujeirinha" da carne derretemos 1 colher (sopa) de manteiga e refogamos a cebola. Depois de transparente ela recebeu o arroz até ficar brilhante. Em seguida entrou o vinho branco para ajudar o amido a se soltar e ficou lá até evaporar. O caldo começou a ser despejado para começar a cozinhar o arroz, colocado concha a concha e mexendo sempre, devagar.</div><br /><div>Na metade do cozimento (depois de uns 10 minutos) colocamos as ameixas e a carne reservada. Daí em diante, foi só esperar o arroz ficar <em>al dente</em>, acrescentar mais um tiquinho de manteiga só para dar o brilho, salpicar parmesão ralado e cebolinha verde.</div><br /><div></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5248606257942211970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" height="198" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ9zkHRtnzIPuccEd9bA4Mn14oN2VEN1gxnKfGSIQV-5U7SYHhcUkPDMk8FURx3uayDtpdGkx-l6zko2y-fpPNiYkqZg-fcqUc2EbiJIj5EbRoIopJMG8Akk1It8FBXfsFTgBt6JCutlw/s320/Risoto+de+lombinho+com+ameixa+preta+2.jpg" width="216" border="0" /><br /><div>Bom apetite!</div>Julianahttp://www.blogger.com/profile/17425592176097855229noreply@blogger.com1