terça-feira, 12 de fevereiro de 2008

Bolo de fubá cozido


Adoro bolo de fubá e sempre estou atrás de uma receita diferente. Esse bolo fica com na consistência um pouco diferente dos bolos de fubá tradicionais, lembra até um bolo de milho (como se fubá não fosse feito de milho..hehe).
Para um lanche da tarde acompanhado de um café fresquinho, é tudo de bom!!

* Minhas mudanças estão entre parênteses
Bolo de fubá cozido
Ingredientes2 xícaras (chá) de leite . 480 ml 2 xícaras (chá) de fubá . 260 g 2 xícaras (chá) de açúcar . 360 g (usei 1 1/2 xícara)1 pitada de sal 1 xícara (chá) de óleo . 200 g (usei 3/4 xícara)4 ovos . 200 g 1 colher (chá) de sementes de erva-doce . 1 g 1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g 1 colher (sopa) de manteiga . 12 g
Modo de Fazer:Coloque em uma panela o leite, o fubá, o açúcar, o sal, o óleo e as sementes de erva-doce . Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até obter um mingau encorpado e aparecer do fundo da panela. Retire do fogo, transfira a mistura para uma tigela e deixe amornar por 15 minutos. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em seguida, junte as gemas uma a uma mexendo até ficar homogêneo. Reserve. Coloque claras em uma outra tigela até obter picos firmes. Acrescente o fermento, bata mais um pouco e incorpore à massa. Mexa com cuidado até ficar homogênea. Unte com a manteiga uma assadeira (29 cm x 20 cm), polvilhe fubá e despeje a massa. Leve ao forno por 1 hora ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.

A receita original está aqui




7 comentários:

laila disse...

juliana que bolão lindo! está com uma carinha deliciosa! é que sou louca por bolo de fubá!! adoro! bjos

Flor de Sal disse...

Tou com a Lauila. Também amo bolo de fubá! Essa sua receita é muito interessante!

Laurinha disse...

hummmmm, adoraria uma fatiazinha agorinha mesmo! adoro!
B eijinhos,

Gourmandise disse...

Minha babá fazi o bolo desta forma! Pedi a receita alguns anos trás, mas ela não tinha mais (esqueceu)....
Vou anotar a sua!
bjo,
Nina.

Marizé disse...

Que bolo maravilhoso, super original. E a cor está divina.

Beijocas

Juliana disse...

Laila e Flor de Sal, eu também sou louca por bolo de fubá. Tentação qdo tem em casa.

Laurinha, adoraria poder servir uma fatia a todas vocês :)

Puxa, Nina, que honra! Fique à vontade!

Obrigada, Marizé!

Beijinhos a todas

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Gostei muito do bolinho!!!Mas a decoração está demais...beijinhos doces