Penne com atum delícia

Aqui em casa é sagrado ter macarrão pelo menos 1 vez por semana, nós dois gostamos bastante e sempre estamos à procura de novas receitas. Esse penne com atum surgiu em um sábado à noite que queríamos comer em casa e usar ingredientes que já tivéssemos para não ter que sair pra comprar nada. Além diso, já era próximo das 20:00h e aqui os supermercados fecham a essa hora e seria impossível escolher a receita e encontrar algum lugar aberto.

Fomos então fuçar em um CD que meu pai nos deu logo que casamos com uma coletânea de receitas que ele pesca na net quase que diariamente. Enquanto o Alex procurava uma receita eu descobria o que havia no armário e na geladeira.

Atum em lata, azeitonas pretas e verdes, alcaparras, tomate pelado. Basicamente era disso que precisávamos, já que no CD tinha uma receita de Conchinhas ao Atum e só trocaríamos o tipo da massa.

Acho que em meia hora nosso jantar estava pronto!

Penne com atum

Ingredientes

250 g de massa tipo penne

1 lata de atum em conserva (eu uso sempre em água)

2 colheres (sopa) de alcaparras

100 g de azeitonas pretas sem caroço

1 lata de tomate pelado (usei só os tomates, sem o suco)

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Manjericão

Salsinha

Orégano

Sal a gosto

1/4 xícara (chá) de mussarela em tirinhas

Modo de Preparo:

Triture o atum, o manjericão, a salsinha e as alcaparras. Junte o azeite, as azeitonas, o orégano, os tomates em pedacinhos e o sal. Misture tudo muito bem e deixe reservado por uns 30 minutos para pegar o sabor. Cozinhe a massa al dente. Escorra e misture o molho, juntando também a mussarela em cubos.

Rendimento: 2 porções bem gulosas.