Pastel assado de escarola

Essa é uma opção pra quem exagerou um pouco nas garfadas da semana ou pra quem quer uma alternativa mais magrinha para o jantar. Aqui em casa é muito apreciada e você pode fazer com o recheio que der vontade para variar. Nós amamos com a escarola, mas acho que da próxima vez vai ser com brócolis, alho e um queijinho derretido....hummmm!

É muito fácil:

Para o recheio, refogue mais ou menos 1/2 maço de escarola picada (ela tem bastante água e não rende muito, por isso vai bastante) com alho e cebola até murchar.

Junte 1 tomate sem pele e sem sementes e deixe cozinhar um pouquinho.

Acrescente 3 fatias médias de queijo minas em cubinhos e misture.

Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe esfriar um pouco.

Enquanto isso, separe as massas de pastel (daquelas redondas mesmo, compradas prontas. Eu usei a grande).

Coloque aproximadamente 1 colher (sopa) bem cheia do recheio em cada massa, dobre em formato de meia-lua e feche as extremidades com um garfo, apertando bem.

Pincele azeite nos pastéis e salpique gergelim torrado por cima.

Leve ao forno preaquecido por 10 a 15 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Rendem de 6 a 8 pastéis, depende da quantidade de recheio que você conseguir colocar em cada um ; )

Pronto! Eu gosto de comer com um molhinho de pimenta dos "bãos" que temos aqui. Mais pra frente coloco a receita do molhinho, que é uma especialidade da minha tia.



Bom apetite!