Salada de novo? Sim. Em casa tem ótima saída e acho legal dar mais uma alternativa de prato fresco para esses dias mega quentes. E jantar uma saladinha em plena segunda-feira já dá uma amenizada na culpa da comilança do fim de semana, né?
Encontrei essa receita no blog delícia da Silvia e achei que misturar a maçã em uma salada de feijão seria muito refrescante. Além disso, adoro a mistura de frutas nas saladas. Mas isso já deve ter dado pra perceber...
Eu fiz algumas (poucas) mudanças
Aqui a receita original no Doce Casinha.
Divirtam-se!
SALADA DE FEIJÃO BRANCO COM MAÇÃ
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de feijão branco cru
1 pimentão verde picadinho
1 maçã verde sem casca picadinha (deixei de molho na água com sal e limão)
1 tomate sem sementes picadinho
1 colher (sopa) de maionese light
Sal, limão e azeite para temperar
MODO DE PREPARO
Cozinhe o feijão branco, mas não use a panela de pressão para ficar mais crocante, sem desmanchar. Escorra e misture os demais ingredientes. Tempere com o sal, azeite e a maionese e misture bem.
Eu servi em uma "caminha" de almeirão em tiras.
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